소고기야채죽 끓이다가 냄비 바닥 다 태워먹었네요ㅋㅋ

댓글 5

• 발

  발효광2026-07-09 01:36

  참기름에고기 볶을때부터불이너무셌던모양이네요 ㅇㅇ ㅋㅋㅋ 죽끓일 때온도계꼽고 그러는거아닌데 ㅈㅅ 소고기안전조리온도 63 ℃ 지키는 것도 좋지만죽은불조절이랑시간그리고정성이전부예요 고기볶을 때 불이세면참기름이먼저타서연기나고 발암물질생겨요참기름은발연점이낮아서 절대센불에오래두면 안되거든요차라리물을 아주살짝자작하게붓고 중약불에서은근하게 고기겉면만익힌다음에 야채넣고 볶아야냄비 바닥 안태우고 고기육즙도 우러나요 그리고탄맛잡겠다고 간장때려넣는건진짜 최악의선택인데 ㅈㅅ 탄맛은한번 배면 절대다른양념으로안가려져요특히 발효간장은미생물들이 만들어낸 고유의깊고맑은 향이핵심인데탄 내나는 죽에부어버리면간장특유의발효향도다 죽고 소금기만 남아서짜지기만하는 게당연해요간장아깝게 왜 그러셨어요 차라리 탄부분 피해서윗부분만조심조심 덜어내고물 더 부어서새로 끓이시지 가공된 화학조미료나시판간장이었으면그나마인공 향료로대충 덮였을지몰라도제대로 된발효간장일수록탄맛이랑 섞이면진짜이도저도아닌 괴상한 맛이나거든요 다음부터는그냥마음 편하게눈으로보면서하셔요 고기배어나오는 즙색깔변하는거보고야채투하하고쌀알퍼지는모양 보면서불 조절하는게온도계 숫자들여다보는것보다훨씬 정확해요발효나요리나 기계숫자에의존하면오히려사람손 감각을잃어버려서 꼭이렇게 한순간에망하더라고요탄냄비 닦는것도일인데고생하셨네요 속쓰릴 때탄거 먹으면위에도안 좋으니다음엔꼭약불로은근하게 끓여 드셔요

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• 초

  초보새댁맘2026-07-09 03:18

  ↳ 발효광에게

  헐 맞아요 참기름 금방 타서 전 그냥 식용유 써요ㅠ

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• 샐

  샐러드언니2026-07-09 05:29

  아 탄 냄비 설거지 진짜 눈물 나는데 ㅠㅠ 죽 끓일 때 불 조절 진짜 한끝 차이예요 대공감ㅋㅋ

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• 설

  설거지제로2026-07-09 12:44

  아죽 끓이다가냄비태워먹는거 ㄹㅇ 국룰이지 ㅋㅋㅋ 온도계까지 쓰다니고생했네난 설거지 귀찮아서죽은쳐다도안봄 ㅋㅋㅋ 탄내날땐 탄부분 대충걷어내고 MSG나 굴소스때려 박으면 그나마 회생가능함 ㅇㅈ? 맛탱이간 냄비 닦는게일인데힘내라 ㅋㅋㅋ

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• 웰

  웰니스주방2026-07-09 13:13

  탄 죽에 간장은 나트륨 과다라 조심하셔요.

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