소고기와 돼지고기, 버섯, 감자, 깻잎, 애호박을 주재료로 삼아 '두부 카프리제'를 조리해 보았습니다. 다진 고기가 들어가기에 심부 온도가 안전 조리온도인 71 ℃에 도달할 때까지 꼼꼼히 익혔습니다. 감자 두께를 너무 두껍게 써는 바람에 속까지 익히느라 조리 시간이 40 분 이상 소요되었고, 결국 깻잎 끝부분이 살짝 타서 아쉬웠습니다.
이 글에서 언급된 레시피
한식으로 분류된 '두부 카프리제' 조리 후기 남깁니다.
원칙주의밥상
2026-06-17 08:46
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댓글 3
- 채원맘2026-06-17 13:30
혹시 감자 익히기 힘든 거 맞죠?
4 - 오늘도반찬2026-06-18 02:02
감자 두꺼우면 속터짐ㄹㅇ깻잎아깝 ㅠㅠ
5 - 편의점셰프2026-06-18 03:42
와감자두껍게 썰어서 40 분넘게걸린 거 ㄹㄱ 진짜공감가네요ㅋㅋ 원래 감자가속까지은근히잘 안익어서사람애태우는데깻잎탄건좀아쉽네요ㅠㅠ 그래도다진고기안전온도 71 ℃ 맞춰서속까지꼼꼼하게익히신거대박입니다 완전정석이심! 저같으면 성격 급해서에어프라이어에대충때려 넣고눈으로대충 보면서탄다 싶을때 얼른 꺼냈을 텐데 정성 대단하시네요ㅋㅋ 여기에미원이나다시다한꼬집싹뿌려서먹으면 감칠맛 폭발해서대박일듯... 이건진짜직접정성들여서 해먹는게밀키트나 대충사먹는것보다백배낫죠 먹어봐진짜 맛있었을듯요리고수인정입니다!!
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