출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
두부 카프리제
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 140
재료
만드는 법
- 1
토마토는 깨끗이 씻어 슬라이스한다.
- 2
두부는 원형틀을 이용해서 토마토와 같은 크기로 만들고 소금을 살짝 뿌린 뒤 물기를 제거한다.
- 3
팬에 올리브오일을 두르고 두부를 살짝 굽는다.
- 4
어린잎은 찬물에 담근다.
- 5
발사믹소스에 설탕과 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다.
- 6
두부와 준비한 토마토를 접시에 돌려 담고 어린잎을 위에 올린 뒤 먹기 직전에 발사믹소스와 파마산치즈를 뿌려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 돼지고기 · 소고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 발사믹소스와 파마산치즈를 이용해서 소금 사용을 줄일 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
