궁중 갈비찜 밤·은행 조리 후기입니다.

명절 손님상으로 궁중 갈비찜 밤·은행을 준비했는데 난이도가 높은 편이라 조리 시간이 꽤 오래 걸렸습니다. 마트에서 쇠고기를 8만 원어치 구매하여 안전 조리온도인 심부 온도 63 ℃ 기준으로 익혔으나, 마지막에 불 조절을 잘못해 국물이 너무 졸아 간이 상당히 짜게 되었습니다. 이 메뉴의 경우 쇠고기 외에도 대두, 호두, 잣과 같은 알레르기 유발 성분이 다수 포함되므로 손님께 대접하기 전 사전 확인을 권합니다.