오늘은 냉장고에 남은 마늘과 올리브오일을 소진하기 위해 양식 면 요리인 '알리오 올리오 페페론치노'를 만들어 혼밥으로 해결했습니다. 집 앞 마늘 한 봉지에 1,800 원 주고 사 온 것을 활용했고, 조리 시간은 면 삶는 시간까지 포함해서 정확히 12 분 걸렸습니다. 개인적으로 자취생들이 부담 없이 도전하기 좋은 쉬운 난이도의 요리라고 생각합니다만, 이번에는 마늘을 볶는 과정에서 불 조절을 잘못하여 편마늘 몇 조각을 살짝 태우는 실패를 겪었습니다. 이 때문에 기름에서 약간의 탄 맛이 배어 나와 간 조절을 위한 소금을 평소보다 미세하게 더 넣어야 했습니다. 또한 주재료에 밀 성분이 포함된 파스타 면이 들어가므로 밀 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야겠습니다. 비록 완벽하진 않았지만 오일 소스의 향을 이끌어내는 기본기를 다시 한번 점검할 수 있었던 유익한 한 끼였습니다.
이 글에서 언급된 레시피