요즘배추제철이라마트에서통배추한통싸게 사왔음. 퇴근하고새벽에피곤한 상태로대파랑 마늘대충 썰어넣고소금, 고춧가루, 참기름만 넣어서겉절이 무침도전해봤는데 간조절완전 실패함 ㄹㄱ 소금에 절여두고잠깐 졸았더니 숨이너무 죽어서 그냥 소금밭됬다... 참기름아무리둘러도너무짜서이건진짜한입먹고 대가리 깸 ㅋㅋㅋ 조리시간 한시간날리고 결국 물에 씻어서 억지로먹는 중인데겉절이절이는게 보통난이도가 아님진짜다들조심해라 ㅠㅠ
이 글에서 언급된 레시피
새벽에 제철 통배추로 겉절이 무침 만들다 망한 후기
편의점셰프
2026-10-08 08:12
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추천 1
댓글 4
- 소금한꼬집2026-10-08 10:56
안 절이고 무쳐야 덜 짜더라고요.
0 - 쌀눈세개2026-10-08 14:55
절이기 은근까다롭더라고요ㅠㅠ
2 - 기본충실2026-10-09 06:28
절이는 게 보통 난이도라기보다, 소금에 절여 두고 잠든 게 문제예요. 배추는 소금에 오래 닿으면 수분이 빠져 숨이 죽고 염도도 올라갑니다. 참기름을 더 둘러도 소금기가 없어지는 건 아닙니다. 짧게 절인 뒤 간을 보고, 물기를 빼서 양념해야 해요.
1 - 월세살이2026-10-09 06:36
ㄹㅇ 겉절이 절이는 게 은근 난이도 있음 잠깐 둔다고 해놓고 졸면 숨 다 죽고 간 확 세져요 참기름 둘러도 짠맛은 안 잡히더라 물에 씻어 먹은 거 이해됨 다음엔 소금 양 재고 타이머 맞춰두는 게 낫더라 나도 감으로 했다가 배추 한 통 짠무침 만든 적 있음 새벽 요리는 졸리면 다음 날 하는 게 시간 아끼는 길임
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