동네 마트에서 5,000 원 정도에 두부와 닭고기를 사서 두부말이찜에 도전해 보았습니다. 가스레인지 찜기를 사용해 속재료인 닭고기가 안전 온도인 74 ℃까지 충분히 익도록 쪘는데, 두부의 수분을 덜 짰는지 완성된 찜이 너무 질고 싱겁게 되더군요. 깻잎으로 감싸는 것도 손에 익지 않아 모양이 많이 망가졌는데, 다들 물기 제거는 어떻게 하시는지 궁금합니다.이 글에서 언급된 레시피두부말이찜