출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
두부말이찜
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 250
재료
만드는 법
- 1
두부는 으깨어 면포에 물기를 짜고, 불린 표고버섯도 물기를 꼭 짠 뒤 다지고, 닭가슴살은 곱게 다진다.
- 2
두부, 표고버섯, 닭가슴살에 반죽양념을 넣어 치댄다.
- 3
톳은 데쳐서 송송 썬다.
- 4
쿠킹포일에 참기름을 바르고 반죽을 펼친 뒤 깻잎을 얹고 그 위에 톳을 올려 김밥 말듯이 만다.
- 5
쿠킹 포일에 구멍을 내고 김이 오른 찜통에 10-15분 정도 찐다.
- 6
두부말이가 식으면 적당한 크기로 썬 뒤 레몬소스를 살짝 뿌려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 소금간 대신 시큼한 레몬소스로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
