집 앞 동네 마트에서 돼지갈비용 고기를 싸게 팔기에 사서 '돼지갈비 볶음'을 해보았습니다. 레시피에 적힌 대로 간장, 식초, 토마토를 넣고 볶았는데, 불 조절을 잘못하여 대파와 마늘이 초반에 조금 타는 바람에 매콤한 맛 뒤에 쓴맛이 돌아 아쉬웠습니다. 돼지고기는 중심부 온도를 71 ℃ 이상으로 완전히 익혀야 안전하므로 타이머를 켜두고 충분히 졸이듯 볶아냈더니 육질은 쫄깃하게 잘 익었습니다.
이 글에서 언급된 레시피
원칙주의밥상
2026-07-09 00:03
집 앞 동네 마트에서 돼지갈비용 고기를 싸게 팔기에 사서 '돼지갈비 볶음'을 해보았습니다. 레시피에 적힌 대로 간장, 식초, 토마토를 넣고 볶았는데, 불 조절을 잘못하여 대파와 마늘이 초반에 조금 타는 바람에 매콤한 맛 뒤에 쓴맛이 돌아 아쉬웠습니다. 돼지고기는 중심부 온도를 71 ℃ 이상으로 완전히 익혀야 안전하므로 타이머를 켜두고 충분히 졸이듯 볶아냈더니 육질은 쫄깃하게 잘 익었습니다.
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