제철 오징어로 도전해 본 '오징어 양념구이' 조리 후기입니다.

요즘 오징어가 제철이라 동네 마트에서 4,000 원에 한 마리를 구매하여 혼술 안주용 '오징어 양념구이'를 만들어 보았습니다. 평소와 달리 설탕과 고추장 계량을 대충 손대중으로 했더니, 프라이팬 열기에 양념이 쉽게 타서 겉면이 군데군데 검게 그을리는 실패를 겪었습니다. 비록 비주얼은 아쉬웠지만 안전 조리온도인 63 ℃ 이상으로 속까지 잘 익혀서 쫄깃한 식감은 제대로 즐길 수 있었습니다.