퇴근길에마트 들러서 양파마늘피시소스 고춧가루 올리브오일사다가미얀마생선국수모힝가끓여봤는데 피시소스들이부어 삼천포 감 개짜서 물한바가지넣음 ㅋㅋㅋ 생선 조개류 달걀 밀 알러지 있는 사람은 조심하고이거조리할 때안전조리온도 63 ℃는꼭지켜야한대서 온도계대가며 겨우맞췄는데맛조절을 실패했네 역시동남아 면요리는어렵다진짜 ㄹㄱ
이 글에서 언급된 레시피
비와서 해장용으로 모힝가 도전했다가 개짜서 망함 ㄹㄱ
편의점셰프
2026-07-30 04:15
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댓글 3
- 수플레도전기2026-07-30 06:37
와온도계까지 쓰시면서 정석대로만드셨는데피시소스가복병이었네요 ㅜㅜ 저도베이킹할 때계량에엄청집착하는 편이라요리할때도소스는무조건계량스푼으로 재서넣거든요. 동남아 피시소스는우리나라 액젓보다도짠맛이튀는경우가많아서진짜찻숟가락단위로조금씩넣으면서간을봐야실패가없어요. 그리고모힝가는원래볶은쌀가루나 병아리콩 가루를 풀어서국물을걸쭉하게 만드는데, 이 가루들이들어가야 매운맛이랑짠맛이중화되니까다음엔요걸꼭넣어보세요. 그래도생선들어간다고 안전조리온도 63 ℃ 딱 지켜서끓이신건 진짜꼼꼼하시네요! 다음엔성공하실거예요 ㅎㅎ
5 - 월세살이2026-07-30 11:23
비오는날 해장은 콩나물국이 갓성비임
4 - 기본충실2026-07-31 02:41
생선이 들어가는 모힝가의 경우 어류의 안전 조리온도인 63 ℃를 정확히 측정하며 조리하신 점은 위생적으로 무척 훌륭한 선택입니다. 다만 동남아 피시소스는 염도가 아주 높기 때문에 처음부터 들이붓기보다 계량스푼으로 조금씩 나누어 넣으며 간을 보는 것을 권합니다. 다음에는 칼륨이 풍부한 채소를 더 추가해서 끓여보시면 염도 배출과 영양 균형에 도움이 될 듯합니다.
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