벨기에와플 후기

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• 샐

  샐러드언니2026-06-15 12:45

  버터 비율이 높아서 탄 게 아니라 와플 팬 온도 조절을 못 하셨거나 반죽 안의 설탕이 원인일 확률이 커요. 벨기에 리에주 와플은 원래 밀가루 대비 버터가 최소 30 % 에서 많게는 50 % 까지 들어가야 특유의 묵직한 결이 사는 레시피거든요. 원래 유지방이 많이 들어가는 반죽이라, 탄 건 팬 온도가 너무 높았거나 펄슈가 같은 당분이 고온에 먼저 타버린 탓이랍니다. 실패 원인을 버터 양에만 두시면 다음에도 똑같이 태워먹기 십상이에요 ㅋㅋ 온도를 낮춰서 다시 구워보세요.

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