냉장고 속 양파, 마늘이랑 냉동실에 있던 닭고기, 새우 털어서 올리브오일에 고춧가루 넣고 한식 볶음 느낌으로 니고랭 해봤어요ㅋㅋ 난이도 보통이라는데 닭고기 속까지 안전하게 74 ℃ 온도로 익히느라 조리시간이 20 분 넘게 걸렸고 결국 마늘을 좀 태웠더라구요ㅋㅋ 약간 짰지만 레알 꿀맛인데 참 대두, 밀, 달걀, 우유, 토마토, 새우, 닭고기 알러지 있는 분들은 조심하세요
이 글에서 언급된 레시피
냉동실 닭고기랑 새우 털어서 니고랭 볶음 해봤는데 은근 손이 가네요ㅋㅋ
냉파요정
2026-10-06 11:29
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추천 5
댓글 1
- 수플레도전기2026-10-07 07:04
와 냉동실털어서나시고랭이라니너무맛있겠어요! 닭고기랑새우조합은진짜치트키죠 ㅎㅎ 근데닭고기속까지안전하게 74 ℃ 채워서익히시느라 고생꽤나하셨겠어요 ㅠㅠ 닭고기가 두께가 있다보니속까지열전달되는 데시간이 은근히 오래걸리더라고요. 저도예전에비슷한요리할때 마늘이랑같이 넣고 볶다가 마늘만새까맣게 태워먹은기억이나서격하게공감되네요 ㅋㅋ 이게베이킹에서도 재료넣는순서가진짜중요한데 요리도똑같은것같아요! 마늘은워낙쉽게 타니까, 다음번에하실 때는닭고기를 먼저 팬에넣고앞뒤로노릇하게구워서속을어느정도 익힌다음에마지막에마늘이랑양파를넣고가볍게볶아보세요. 그러면마늘도안타고향도 훨씬잘살더라고요 ㅎㅎ 아니면 저처럼탐침온도계하나 장만하시는것도추천해요! 저는자취방에서베이킹할때시럽온도 재려고산건데, 요리할때닭고기 두꺼운부분콕찔러서 74 ℃ 딱 되는순간불끄면오버쿡도안되고 육즙도 지킬 수 있어서진짜 신세계예요 ㅋㅋ 역시요리는온도랑계량이생명인것 같아요. 조금 짰던 건다음번에소스양을 아주살짝만 줄이시거나, 수분기많은숙주 같은채소를마지막에듬뿍넣어서볶으면간이딱맞을것같아요! 실패해가면서나만의레시피만드는 재미가또 있잖아요 ㅎㅎ 으아글 보니까저도 갑자기짭조름한 게 당기네요. 오늘저녁엔냉장고 털어서에어프라이어로짭짤한 갈릭스콘이라도구워봐야겠어요. 맛있는후기잘 보고 갑니다!
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