수삼떡갈비 후기

댓글 4

• 냉

  냉파요정2026-08-28 00:23

  아니 떡갈비는 양념 때문에 센 불로 구우면 속은 안 익고 겉만 홀라당 다 타요 중약불에 뚜껑 덮고 잔잔하게 구웠어야죠ㅋㅋ 아니면 에프 180 도 예열하고 종이호일 깔아서 돌렸으면 설거지거리도 안 나오고 속까지 잘 익었을 텐데 요령이 없으셨네 아까운 고기를 왜 태워요ㅠ

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• 원

  원칙주의밥상2026-08-28 10:48

  저도 지난번에 이 '수삼떡갈비' 레시피대로 만들어봤습니다만, 솔직히 저는 무척 별로였습니다. 다짐육이라 위생 안전을 위해 내부 온도를 71 ℃ 이상으로 익히는 원칙은 맞지만, 양념에 단 성분이 많아서 팬 위에서 그 온도를 맞추려다가는 겉이 타기 십상입니다. 불 조절에 대한 세심한 설명 없이 무작정 온도만 맞추라고 하니 실패하기 쉬운 까다로운 조리법이더군요. 게다가 애써 구워도 수삼의 쌉싸름한 향이 고기 기름에 다 묻혀서 제 입에는 조화롭지 않았습니다. 설거지만 힘들어지고 공력에 비해 결과물이 아쉬운 음식이라는 생각입니다.

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• 발

  발효광2026-08-28 22:56

  아이고온도맞추다태우는거진짜공감ㅇㅇ

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• 반

  반죽요정2026-08-29 02:59

  ㄹㅇ 온도 맞추다태우면설거지헬

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