야간물류퇴근하고집앞 24 시 마트들러서대충장봐옴. 삼색소면 한식국물요리도전해봤는데 조리시간 한 30 분넘게 걸린듯? 마트에서 조개랑소면이랑 대파랑이것저것 사니까 한 7000 원정도나오더라. 가성비는나쁘지않은데 난이도보통이라더니나한테는소면삶기가은근빡셌음 ㅋㅋ
일단 재료는이랬음.
- 주재료: 소면, 대파, 고춧가루, 마늘, 다시마, 소금, 미림, 그리고 국물용 조개류
조개들어가는 국물이라알레르기 있는 사람은조심해야 됨. 나야없어서 다행인데조개류 알러젠있으신 분들은절대먹지마셈.
만드는법은다시마넣고육수끓이는데미림이랑 마늘 넣고 소금으로간을 맞추는거였음. 근데 처음에소금 조절잘못해서너무 싱겁길래소금왕창넣었다가 소금국돼서물다시 붓고 난리침 ㅋㅋ 간맞추기진짜 어렵다. 역시 MSG 대충한꼬집쑤셔넣으니까겨우심폐소생술됨. 조미료는진짜 필수다안쓰는게이상한거임 ㄹㄱ
그리고 조개 들어간국물이라 안전조리온도 63 ℃ 이상으로확실하게 끓여서 익혀야됨. 배탈나면야간일못 나가니까 63 ℃ 지키려고불 조절 엄청신경쓰면서푹끓였음.
근데국물온도랑간맞추는데 정신팔려가지고 옆에 삶던소면 건지는타이밍을놓쳐버림... 면이아주푹 퍼져서불어터졌음 ㅋㅋㅋ 삼색소면이아니라무슨삼색진흙탕처럼 면이 너무질어서식감은 완전실패함.
그래도다끓이고그릇에 담아서 대파송송썰어올리고고춧가루팍팍뿌려 먹음. 비주얼은면이불어서 개판인데칼칼하게고춧가루 들어가니까 국물은 개시원함. 고춧가루랑대파아끼지 말고 팍팍 넣어서먹어봐진짜해장에는이게 최고임.
비록 면삶기는대차게 실패해서 떡처럼 먹었지만국물맛은미림이랑조개덕에시원하긴하더라. 다음엔소면 진짜타이밍칼같이맞춰서꼬들하게 해먹는다 ㄹㄱ 다들소면 삶을땐한눈팔지 마라진짜 나처럼떡된국수먹게 됨.
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