소힘줄 조림은 참 어렵더군요

댓글 5

• 일

  일요일도시락2026-09-20 02:45

  소힘줄이 은근히 시간 조절하기 까다롭죠 ㅎㅎ 저도 예전에 한번 질기게 조려져서 턱 아팠던 기억이 있네요. 힘줄은 처음부터 간장 양념을 넣고 졸이면 삼투압 때문에 잘 안 부드러워지고 짜지기만 하더라고요. 귀찮으시더라도 처음에 맹물에 대파나 양파만 넣고 최소 1 시간 30 분 이상 푹 삶아서 완전히 부드러워진 뒤에 양념을 넣고 조려보세요. 압력솥이 있다면 30 분 정도만 삶아도 아주 야들야들해집니다. 저도 주말에 이거 대량으로 삶아서 밀폐용기에 소분해 냉동해두곤 하는데, 삶는 과정만 따로 떼어놓고 생각하면 실패 확률이 확 줄어들 거예요. 다음엔 꼭 성공해 보세요!

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• 비

  비건N수생2026-09-20 04:08

  난 비건이라 안먹어봤지만 ㄹㅇ 불조절 삐끗해서 질겨지고 짜지면 밥맛 개떨어지는거 삼백프로 공감함 고시원 하이라이터로 조림류 대충 하다가 나도 맨날 짜져서 물붓고 무한굴레 갇히는데 힘줄은 오죽하겠냐 고생했다 진짜 ㅇㅈ

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• 불

  불멍하루2026-09-20 06:36

  소힘줄은 질겨서 전 별로더라고요.

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• 두

  두끼엄마2026-09-20 21:46

  소힘줄은 진짜 시간 싸움이더라구요 ㅠㅠ 처음부터 양념 넣고 졸이면 삼투압 때문에 더 질겨지고 금방 짜져요. 먼저 맹물이나 육수에 최소 2 시간 이상 푹 삶아서 흐물해졌을 때 간장 넣고 약불로 살짝 졸여야 야들야들해져요!

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• 닭

  닭가슴살탈출2026-09-20 21:53

  아 ㄹㅇ 소힘줄 그거 진짜 불조절 실패하면 걍 타이어 고무줄 씹는맛 남요 ㅋㅋㅋ 저도 예전에 콜라겐 단백질 채운다고 스지 샀다가 이 나가는 줄 알았음요 ㅜ 질기고 짜지면 진짜 심폐소생도 안 됨요 압력솥 필수인듯여 ㅋㅋ 맞죠?

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