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출처 · 자체작성
중식 소힘줄 조림
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 135분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 340
재료
만드는 법
- 1
소힘줄을 찬물에 1시간 담가 핏물을 뺀다.
- 2
끓는 물에 힘줄을 넣어 5분 데쳐 불순물을 제거한다.
- 3
압력솥에 힘줄, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 팔각 2개, 계피 1조각, 마늘 5쪽, 생강, 물 2컵을 넣는다.
- 4
압력솥을 잠그고 강불에서 끓어오른 후 약불에서 40분 조리한다.
- 5
압력이 빠지면 열어 소스가 자작해질 때까지 강불에서 10분 졸인다.
- 6
먹기 좋게 썰어 남은 소스를 뿌려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 소고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 냉장 3일. 식힌 뒤 슬라이스해서 먹어도 맛있음
- 조리 도구
- 압력솥 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.