야간물류일 끝나고아침에 퇴근하는데 급 꼬치구이 당겨서집 앞 24 시간마트들러서 재료털어옴. 오늘도전한건 '두부해산물꼬치구이'라는한식 구이요리임.
난이도보통이라길래자취 2 년차 짬바 믿고대충시작했다가 살짝망할뻔했음 ㅋㅋ
일단 들어간재료랑정보들정리해봄.
- 주재료: 두부, 소금, 마늘, 올리브오일, 토마토 (그리고 꼬치니까조개류같이준비함)
- 알러겐: 대두, 토마토, 조개류 (알러지 있는사람은 조심하셈)
- 안전조리온도: 71 ℃
마트에서두부랑 토마토, 냉동조개류대충사니까만원 정도나오더라. 가성비는 쓸데없이 비싼밀키트 같은거사는것보다백배나음 ㄹㄱ.
조리과정은진짜별거없음. 꼬챙이에두부랑 토마토, 조개류번갈아 끼우고올리브오일 바르고마늘이랑 소금 대충뿌려서 에어프라이어에 돌리면끝임. 조리시간은 준비하고에프돌리는것까지다해서한 20 분정도걸린듯?
근데 오늘실패포인트가두개나 있었음.
첫번째는에프온도 대충올리고유튜브보면서딴짓하다가 토마토랑두부끝부분 좀태워 먹음 ㅋㅋㅋ 에프는기계수치 믿지말고진짜 중간중간눈으로보면서조절해야함.
두번째는 간 조절 실패해서처음 구워져 나왔을때먹어보니까 너무싱겁더라. 그래서자취방 필수품인 MSG 대충 한 꼬집털어넣고소금살짝더쳐서다시구우니까 그제야심폐소생술 됨. 이건진짜조미료무조건 써야 됨. MSG 안 쓰는게 오히려이상한 거임진짜로.
그리고 해물들어가는 구이라서식중독 조심해야 하니까안전조리온도 71 ℃ 이상으로 속까지 바짝익혀서먹어야 됨. 덜 익은조개먹으면바로요단강건너니까조심해라 진짜.
태운부분 가위로대충잘라내고먹어보니까올리브오일 향에마늘맛싹 배어있고, 구운토마토즙터지면서 조개랑두부맛이 꽤쏠쏠하게 어울림. 맥주 안주로아주괜찮더라고. 꼬치 끼우는게 약간귀찮긴한데새벽에가끔뜨끈하게기분낼때 먹어봐 진짜.
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