집앞 마트에서 새우 세일하길래 코코넛밀크랑 피시소스 사다 홈파티용 커리 찜 도전했거든요? 근데 새우를 얼마나 익혀야 할지 몰라 헤매다가 너무 질겨졌어요ㅠㅠㅠ 찾아보니 새우 안전 조리온도가 63 ℃ 라는데 타이밍 맞추기 왜이리 어렵나요 흑흑... 남편은 싱겁고 니맛도 내맛도 아니라는데 신혼 손님상에 올렸으면 진짜 큰일 날 뻔했어요ㅇㅇ 역시 발효나 요리나 저한테는 무리인가봐요ㅠㅠ
이 글에서 언급된 레시피
동남아식 코코넛 새우커리 해봤는데 폭망요ㅠㅠ
발효포기않음
2026-07-06 04:11
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추천 4
댓글 1
- 냉파요정2026-07-06 12:33
아 대박 공감이에요ㅠㅠ 저도 예전에 새우 요리할 때 질겨질까봐 안절부절못하다가 타이밍 놓쳐서 고무 씹는 식감 만든 적 진짜 많거든요ㅋㅋ 새우 안전 조리온도가 63 ℃ 라는데 요리 초보 때는 그 타이밍 맞추는 게 레알 불가능에 가까워요ㅠㅠ 게다가 코코넛밀크 들어가는 동남아 커리는 은근히 간 맞추기가 까다로워서 계량 안 하면 바로 니맛도 내맛도 안 되더라구요 손님상 올리기 전에 미리 연습해보신 게 천만다행이에요ㅋㅋ 기죽지 마세요 원래 이런 이국적인 요리가 첫 끗발이 진짜 어렵더라구요
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