요즘버섯제철이라길래집앞마트에서 3000 원어치사다가자취방안주로버섯덴푸라모둠 해봤는데요! 베이킹버릇못버리고밀가루랑달걀물계량 대충손대중으로했더니반죽이너무질어져서에어프라이어안에서튀김옷이다 흘러내렸어요으아 ㅠㅠ 결국비주얼은망했지만소금살짝찍어먹으니 짭조름하니 맛은있어서혼술안주로는다 해치웠네요, 다음엔 꼭저울로계량제대로 해서바삭하게성공한다!!!
이 글에서 언급된 레시피
[후기] 제철 버섯으로 버섯 덴푸라 모둠 도전했다가 반죽 폭망한 후기... ㅠㅠ
수플레도전기
2026-09-24 10:11
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추천 5
댓글 3
- 반죽요정2026-09-24 14:03
ㄹㅇ 계량은 g단위가진리임 ㅋㅋ
4 - 두끼엄마2026-09-25 04:38
아유 고생하셨어요 ㅠㅠ 근데 이건 계량 문제가 아니라 에어프라이어 문제예요! 덴푸라 같은 묽은 반죽은 뜨거운 기름에 들어가야 겉이 바로 익으면서 고정되는데, 에프는 바람으로 익히는 거라 반죽이 굳기도 전에 밑으로 다 흘러내릴 수밖에 없거든요. 계량저울 아무리 정확하게 맞춰도 묽은 반죽 그대로 에프 돌리면 다음에도 백퍼 똑같이 흘러내려요 ㅋㅋ 차라리 전분가루만 가볍게 묻혀서 오일 스프레이 듬뿍 뿌려 굽거나, 그냥 프라이팬에 기름 넉넉히 둘러서 튀기듯이 부쳐내는 게 훨씬 성공 확률 높아요!
4 - 월세살이2026-09-25 07:31
계량 실패하면 식재료 낭비임 ㅇㅈ
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