[리뷰] 소고기국물면

댓글 2

• 냉

  냉파요정2026-09-25 13:50

  물 더 붓고 설탕 치면 수습돼요

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• 향

  향신료수집가2026-09-26 02:01

  ㄹㅇ 두반장 양 조절 탓할 게 아니라 애초에 향신료 베이스를 잘못 잡은 거임 시판 두반장 그냥 대충 풀면 당연히 소금밭 되서 노맛이지 난 소고기국물면 할 때 통초피랑 팔각 생강 약불 기름에 볶아서 향부터 제대로 뽑아냄 거기에 고수씨랑 정향 마른 팬에 직접 볶아다가 절구에 갈아서 넣는데 이 향이 짠맛 싹 잡아줌 직접 블렌딩한 향신료 풍미가 제대로 살아야 두반장 짠맛이 안 튀고 이국적인 감칠맛으로 변하는 거임 무작정 소스 양 줄여서 싱겁게 만들 생각만 하지 말고 향신료 조합으로 밸런스 잡을 생각을 해보셈

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