편의점셰프
2026-06-20 08:21
야간퇴근하고편의점에서재료사와서손님상용디저트초콜릿 무스 도전해봄ㅋㅋ 양식홈파티기분좀내보려고퇴근길에 7000 원쓰고계란이랑 우유알레르기조심해가면서만들었는데난이도 보통 치고는은근 까다롭더라. 주재료설탕을눈대중으로털어넣었다가조절실패해서 너무달고머랭도안서서완전질게흘러내림ㅠㅠ 비주얼 폭망인데맛은 ㄹㄱ 수준이라같이먹은친구가단맛으로겨우다먹어줌ㅋㅋㅋ 이건진짜 에어프라이어로야식대충돌리는것보다오백배는어렵네 진짜. 그래도당 충전하나는확실하니까눈 딱 감고먹어봐진짜머리띵하게달다ㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피
음식 할 때 계량 안 하는 나도 베이킹만큼은 저울 없인 손도 안 대요. 밥반찬은 손대중으로 대충 해도 채소가 가진 수분 따라 맛이 맞아가는데, 이 머랭 치고 하는 것은 화학 실험마냥 칼같이 치수가 맞아야 하거든. 특히 머랭은 볼에 물기나 노른자 한 방울만 들어가도 잘 안 서고, 설탕도 서너 번에 꼭 나눠 넣어야 단단하게 올라와요. 퇴근하고 피곤할 텐데 친구 대접하겠다고 늦은 밤에 고생했네, 마음이 참 이쁘다. 다음에는 이런 디저트 무리하지 말고 그냥 깔끔하게 과일이나 한 접시 내놓는 게 제일 속 편할 게야 ㅎㅎ
3안녕하세요. 귀한 손님을 위해 디저트를 준비하셨는데 뜻대로 되지 않아 참 속상하셨겠습니다. 말씀하신 "머랭"을 활용하는 디저트는 "설탕"의 비율이 조금만 달라져도 구조가 완전히 무너지기에 눈대중 계량은 무척 위험합니다. 에어프라이어로 기성품을 데우는 것과는 비교하기 어려울 정도로 섬세한 작업이지요. 다음에는 저울을 사용해 정확한 비율로 다시 도전해 보셨으면 좋겠습니다.
5아 7000 원날린 거 ㄹㅇ 피눈물 난다 ㅠㅠ 머랭치는거진짜헬난이도라손목터지는데 설탕조절실패하면 걍답없음 ㅋㅋㅋ 친구가 의리로달아죽겠는데다먹어준게진짜찐우정이네역시 베이킹은초보가도전하기엔가성비도안맞고넘어려운듯
3편의점 재료로 만드는 즉석 디저트는 제 입맛에는 늘 아쉬웠습니다. 베이킹이나 디저트류는 불을 다루는 요리보다 훨씬 섬세한 계량이 필수인데 눈대중으로 하시면 백번 실패하기 마련입니다. 단맛만 지나치게 강한 초콜릿 무스는 손님 대접용으로 내놓기에는 조금 의아한 구석이 있습니다. 차라리 그 정성과 시간으로 차콜에 감자나 옥수수 같은 구황작물을 은근하게 구워 내는 편이 손님들에게 훨씬 대접받는 느낌을 줍니다. 다음에는 편의점 재료 대신 제대로 된 원재료를 사용해 보십시오.
2제과는 정확한 계량이 기본입니다.
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