새우두부만두 조리 시 수분 제거 실패 경험과 주의점입니다.

저녁으로 새우와 두부, 버섯을 주재료로 한 찜 요리인 새우두부만두를 조리해 보았습니다. 두부의 수분을 제대로 제거하지 못해 소가 다소 질게 만들어지는 실패가 있었으므로 조리 시 꼼꼼한 수분 제거를 권합니다. 새우가 포함된 요리이기 때문에 안전 조리온도인 중심 온도 63 ℃ 이상을 준수하여 익혔으며, 대두와 새우 알레르기 유발 물질이 포함되어 있으니 섭취 시 주의가 필요합니다.