혼밥이나 안주용으로 간단하다는 중식 소고기굴소스볶음을 식구들 저녁 반찬으로 넉넉하게 만들었습니다. 동네 마트에서 소고기 한 근을 사 와서 양파를 듬뿍 썰어 넣고 간장, 설탕, 굴소스를 대충 밥숟가락으로 계량해 볶았습니다. 소고기 안쪽까지 안전 조리온도인 63 ℃ 이상으로 확실하게 익히는 것이 중요합니다. 마지막에 농도를 맞추려고 전분물을 부었는데 양 조절에 실패해서 소스가 뭉쳐 떡처럼 되었습니다. 비주얼은 망했지만 아이들은 탕수육 소스 같다며 밥에 비벼 잘 먹었습니다. 참고로 이 요리는 쇠고기, 조개류, 대두 알레르기가 있는 분들은 피하셔야 합니다.
이 글에서 언급된 레시피