어제 집 앞 마트에서 새우와 시금치를 사 와서 '시금치브로콜리 파스타'를 만들어 보았습니다. 새우는 안전 조리온도인 63 ℃를 염두에 두고 질겨지지 않게 주의하며 조리했는데, 면수의 소금 간을 제대로 맞추지 못해 전체적으로 제 입맛에는 다소 싱겁게 나와 아쉬웠습니다. 우유, 밀, 새우 알레르기가 있으신 분들은 재료 준비 시 미리 유의하시는 편이 좋겠습니다.
이 글에서 언급된 레시피
['시금치브로콜리 파스타' 조리 후기] 새우 조리 온도와 소금 간 맞추기
원칙주의밥상
2026-07-07 01:50
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댓글 3
- 반죽요정2026-07-07 04:00
새우는 63 ℃ 맞춰서 잘구워놓고소금간을대충해서 망하냐 ㄹㅇ 아깝네 ㅋㅋ 근데파스타는면수계량이핵심임애들간식줄 때도느끼는건데대충눈대중으로컵 계량하면백퍼싱겁거나짜짐귀찮아도 g 단위로 면물 양이랑소금비율 칼같이 맞춰야 존맛됨다음엔꼭 저울쓰셈 ㅈㅂ
1 - 닭가슴살탈출2026-07-07 05:17
새우 63 도 맞추는거 ㄹㅇ 고수네 질기면 맛대가리 없는데 단백질 야무지게 채우셨음ㅋㅋ 싱거우면 담엔 굴소스나 치킨스톡 슬쩍 한스푼 넣어보셈 감칠맛 폭발해서 저탄고지 식단으로도 개꿀맛임ㅇㅇ
1 - 채원맘2026-07-08 00:40
혹시 새우는 첫째 돌 지나고 나서 테스트해 보신 건가요? 저도 새우 알러지 올라올까 봐 엄청 긴장하면서 단독으로 조금씩 먹여보는 중이거든요. 근데 어른들 먹기에는 소금 간이 살짝 약해도 아기랑 같이 먹을 수 있어서 오히려 식단 돌려막기 하기엔 더 편하지 않나요, 맞죠?
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