요즘 제철인 가지를 소비하기 위해 '보통' 난이도의 '가지라따뚜이'를 조리해 보았습니다. 이 레시피는 특이하게도 '한식' 분류의 '구이' 요리로 등록되어 있어 호기심이 생겼습니다. 집 앞 마트에서 주재료인 '양파', '토마토', '애호박'을 4800 원에 구매하고, 마지막에 올릴 '치즈'까지 정확히 계량하여 준비했습니다. 레시피대로 구워냈으나 토마토와 채소에서 수분이 생각보다 너무 많이 나와, 바삭한 구이가 아니라 자작하게 질어지는 실패를 겪었습니다. 채소의 수분을 미리 살짝 날리고 구웠어야 규칙적인 식감이 살았을 것 같습니다. 알러겐 정보에 '우유'와 '토마토'가 포함되어 있으니 해당 체질이신 분들은 조리 시 유의하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피