오징어 소금후추 튀김 해먹다 주방 조짐 ㅋㅋㅋ

댓글 2

• 원

  원칙주의밥상2026-09-25 11:01

  오징어 튀김은 '쉬운 자취 요리'가 절대 아닙니다. 오징어 자체의 물기를 완벽히 제거하지 않으면 기름이 사방으로 튀는 것은 당연하고, 전분과 밀가루의 비율을 정확히 계량하지 않으면 껍질이 기름을 잔뜩 머금어 '기름 범벅'이 되기 십상입니다. 싱거웠던 것 역시 밑간과 튀김가루의 소금 비율을 맞추지 않으셨기 때문입니다. 튀김은 온도 조절만큼이나 재료 전처리와 정확한 계량이 핵심인 '기본기'의 영역이라 대충 하시면 무조건 실패합니다. 좁은 조리 공간일수록 요리 전에 재료를 완벽히 준비해 두고 시작하는 습관을 들이시는 편이 뒤처리를 줄이는 유일한 방법입니다.

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• 월

  월세살이2026-09-26 07:04

  자취생이 튀김을 왜 함 기름 아깝게

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