남편이랑 주말에 홈파티 기분 좀 내보려고 동남아 요리 도전해봤어요!! 요새 식빵 발효 계속 실패해서 멘탈 완전히 털려가지고 ㅋㅋㅋ 빵 잠시 쉬고 밥 종류로 노선 틀었거든요 ㅠㅠ 베트남 부서진쌀 돼지갈비덮밥이라는 껌땀인데 유튜브에서 보니까 너무 쉬워 보여서 마트에서 돼지갈비 만 이천 원어치랑 당근이랑 피시소스 냉큼 사왔어요!
피시소스랑 간장, 마늘, 설탕 넣고 양념 만들어서 돼지고기 재워뒀다가 구웠는데... 아 진짜 설탕이 들어가서 그런가 양념 때문에 겉이 다 타버렸어요 ㅠㅠ 왜이럴까요 진짜!! 불 조절 보통 난이도가 아님요 ㅠㅠ
그나마 식빵 발효 온도 체크해보려고 사둔 탐침 온도계가 있어서 ㅋㅋㅋ 혹시나 하고 고기 가운데 찔러보니까 다행히 안전 조리온도 71 ℃ 넘었더라구요!! 안 익은 돼지고기 먹으면 큰일나니까 온도계로 확인은 필수임요 ㅠㅠ
근데 겉 비주얼이 완전 시커멓게 탄 비주얼이라 남편이 이거 먹어도 되는 거 맞냐고 탄 맛 대박이라고 놀려대서 진짜 킹받았어요 ㅋㅋㅋ 지는 요리 하나도 안 도우면서 ㅋㅋㅋ ㅈㅅ 너무 징징댔네요...
- 마트 장보기: 돼지갈비 만 이천 원, 당근, 피시소스 구매
- 실패 포인트: 양념 속 설탕 때문에 고기 겉면 다 태움 ㅠㅠ
- 알러지 정보: 돼지고기, 달걀, 생선, 대두 성분 들어가니까 알레르기 있으신 분들은 조심하셔야 할 듯요!
옆에 당근 채 썰어 올리고 달걀 후라이 반숙으로 올려서 혼밥 느낌으로 대충 비벼 먹긴 했는데 피시소스 쿰쿰한 맛이랑 달콤 짭짤한 간 자체는 나쁘지 안았어요! 탄 부분 가위로 다 잘라내느라 비주얼은 망했지만요 ㅋㅋㅋ
그나저나 빵 발효 실패하는 것도 레시피 문제가 아니라 제 방 온습도 환경 탓이겠죠? ㅠㅠ 발효기 사고 싶은데 남편이 그 돈이면 빵을 몇 개 사먹냐고 절대 안 사주네요 ㅋㅋㅋ 진짜 조만간 사고 만다... 그래도 홈베이킹도 요리도 실패하면서 배우는 거 맞죠? ㅠㅠ 용기 잃지 안고 식빵도 껌땀도 다시 도전해볼래요!!
이 글에서 언급된 레시피