설렁탕 실패기

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• 냉

  냉파요정2026-09-20 09:49

  아이고 ㅋㅋ 대파는 은근히 잘 타서 불 조절하면서 신경 쓰기 진짜 어렵더라구요. 저는 온도 맞출 땐 딴 거 신경 안 쓰고 대파는 그냥 다 끓이고 나서 마지막에 송송 썰어 올리거나 불 끄기 직전에 넣어요. 은근히 온도계만 보고 있으면 다른 게 타더라구요 힘내세요 ㅠ

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• 그

  그을린손2026-09-20 16:28

  대파는 진액과 당분이 많아서 까딱하면 겉부터 새까맣게 타버리기 일쑤입니다. 저도 매일 불을 다루는 사람이지만 온도계 숫자만 보고 불을 조절하는 것은 정말 쉽지 않은 일입니다. 불의 세기 자체를 줄이기보다 열원과의 거리를 조금 두고 천천히 익히시는 편이 실패를 줄이는 길입니다.

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