요즘 토마토가 제철이라 집 앞 마트에서 3,200 원에 한 팩을 구매하여 "토마토 야채 오븐구이"를 만들어 보았습니다. 주재료인 감자, 당근, 토마토에 소금과 후추로 기본 간을 하고 치즈를 올려 구워내는 보통 난이도의 한식 '구이' 요리입니다. 조리 시에는 안전 조리 온도인 71 ℃를 준수하여 구웠으나, 채소에서 수분이 생각 외로 많이 흘러나와 제 입맛에는 다소 싱겁게 완성된 점이 아쉬운失敗 요인이었습니다. 또한, 이 레시피는 알러겐 정보에 우유, 밀, 토마토, 돼지고기 가 포함되어 있으니 해당 성분에 예민하신 분들은 조리 시 필히 유의하셔야겠습니다. 다음에는 채소의 수분을 탈수기로 조금 뺀 후 소금 계량을 늘려 다시 도전해 볼 생각입니다.
이 글에서 언급된 레시피