수플레도전기
2026-07-16 09:01
요즘마트 가니까오징어가제철이라싱싱해 보이길래, 간만에자취방손님상홈파티분위기 좀내보려고 오징어먹물파스타에도전해봤는데요... 결과는 대실패였습니다ㅠㅠ 난이도 어려움이라더니진짜손이너무많이가고 조절이 안 되더라고요. 동네 마트에서오징어랑새우, 마늘, 양파사다가올리브오일에야심 차게볶았는데, 불 조절을잘못했는지마늘은 다태워먹고해산물비린내는못잡아서맛이너무이상해졌어요ㅋㅋ 게다가해산물안전조리온도 63 ℃ 신경쓰느라오징어를너무 오래 익혔더니고무처럼질겨져서씹기도힘들었네요. 다음엔그냥하던대로 에어프라이어로 빵이나구워야겠어요역시요리는계량도감도 제 마음대로안되네요ㅠㅠ 밀, 새우, 조개류알레르기 있는친구는오지도 않았는데 혼자다 버리게생겼음...
이 글에서 언급된 레시피
아이고 파스타는 양식이라 잘 모르겠다만 마늘 태우고 비린내 난 거 보니까 남일 같지가 않네 우리 시어머니도 처음에 나한테 음식 가르칠 때 불 조절 못해서 다 태워 먹으면 등짝을 후려치셨는데 ㅋㅋㅋ 해산물은 원래 비린내 잡는 게 일이라 청주나 소주라도 들이붓고 볶아야 비린 맛이 날아가는 기라 먹물인지 뭔지 시커먼 거는 나도 안 묵어봐서 모르겠다만 요리는 원래 망해가면서 배우는 거니까 기죽지 마라 다음엔 꼭 성공할 끼다 힘내라 끄덕끄덕
4아나도예전에 파스타하다가마늘 태워먹고 쓴맛만나서다버린 기억나네 ㅋㅋ 게다가해산물비린내는 진짜 한번안잡히면답안 나옴 ㄹㅇ 오징어는불조절조금만어긋나도금방질겨지고타이밍 맞추기 은근빡세더라고ㅠㅠ_
0에구 원래 해산물 요리가 불조절서두르면 비린내나고망해요 ㅇㅇ 마늘탄 맛까지섞여서쓴맛이났나보네.. 특히 먹물은다루기까다로워서불끄기직전에 약불로은근히볶아야비린 맛이날아가는데 손님상차리느라마음이급하셨나봐요 ㅠㅠ 속상하겠어요 진짜..
4해산물은 불조절 어려우면 냉동 밀키트가 답이죠 ㅎㅎ
5계량과 불 조절 기본기부터 연습하셔야 합니다.
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