혹시 주말에 야식으로 골뱅이과일무침 도전해보신 분 계실까요? 마트에서 양파랑 당근 사다가 채원 아빠 술안주로 매콤하게 무쳐봤는데, 과일에서 물이 너무 많이 나와서 양념이 한강이 됬어요ㅋㅋ 레시피대로 당근, 양파, 깻잎, 대파 넣고 고춧가루랑 고추장 비율 맞춰서 무쳤는데도 물때문에 엄청 싱거워지더라고요. 게다가 저는 아기 키우면서 버릇이 돼서 골뱅이도 안전 조리온도 71 ℃ 맞춰서 끓는 물에 한번 제대로 데쳐서 썼더니 식감도 좀 질겨진 것 같고... 고추장 맛밖에 안 난다고 남편이 거의 다 남겼는데 혹시 과일 수분 안 생기게 무치는 비법이 따로 있는 거 맞죠?
이 글에서 언급된 레시피