레몬등갈비구이 마트에서 사다 했다가 실패했습니다

동네 마트에서 등갈비 두 팩 사 와서 남편이랑 애들 주려고 레몬등갈비구이 해봤는데 아주 폭망했습니다. 71 도 온도 맞춰서 오븐에 구웠는데 레몬 산미 때문인지 간 맞추기가 어려워 싱겁다고 아무도 안 먹어서 결국 묵은지 넣고 다시 지졌습니다. 마늘이랑 후추, 올리브오일 양념은 밥숟가락 기준으로 대충 넣으면 되지만 애들 입맛에는 우유 알레르기 성분 있는 시판 소스보다 그냥 간장 양념이 최고인 것 같습니다.