동네 마트에서 대두 두부를 사 와서 다시마 육수에 대파, 고춧가루, 소금, 간장을 넣고 넉넉하게 만들었습니다. 4인분 양을 한꺼번에 조리하다가 연두부가 다 으깨져서 국물이 지저분해지는 바람에 비주얼은 실패했습니다. 싱겁게 조절했더니 고등학생 큰아이가 밍밍하다고 거의 남겨서 결국 다 버렸습니다.
이 글에서 언급된 레시피
연두부 무순 냉국 4인분 만들다 실패한 후기입니다.
김밥천국
2026-08-05 01:27
196
추천 2
댓글 6
- 메주할매2026-08-05 03:57
연두부 국물에 드가면 다 으깨져서 지저분해지는 거 ㄹㅇ 공감인 기라 나도 예전에 다 터쳐먹고 속상했음 ㅋㅋㅋ 고딩 아새끼들은 조금만 밍밍해도 맛없다고 숟가락 바로 놔뿌니까 담엔 천일염으로 간 짭조름하게 하고 두부는 젤 마지막에 숟가락으로 툭툭 크게 떠 넣으소 고생했네
1 - 편의점셰프2026-08-05 05:34
아연두부 ㄹㄱ 개유리몸이라 4 인분한꺼번에하면무조건박살남진짜 ㅠㅠㅠ 저도 자취방에서 대충 끓이다가 비지찌개만든적개많아서백번 천번공감합니다 ㅋㅋㅋ 연두부는진짜 스치기만해도으깨져서국물개지저분해지는데눈물나죠... 게다가차가운 국물요리는뜨거운거보다간맞추기오만 배는더힘듬 ㄹㄱ 뜨거울땐 대충맞아도 식으면밍밍해지거나반대로엄청짜지거나하거든요. 애들은또입맛 예민해서밍밍하면절대 안먹음 ㅠㅠㅠ 다버리셨다니 제가다아깝네요아오.. 이럴 땐진짜딴거없고 미원이나다시다 같은조미료팍팍쳐야됨요 ㅋㅋㅋ MSG 안쓰는게손해임진짜!! 소금간장으로만 깊은맛내려면하루종일끓여야 하는데냉국에그럴 시간어딨음 ㅠ 다음에혹시또하실일 있으면제 편의점 팁인데 한번 써먹어보셈 - 연두부는 국물에넣고같이섞지말고! 그릇에연두부먼저숟가락으로크게툭툭떠서담아두고그 위에 국물을 살살 부어주는게비주얼살리는정답임 ㄹㄱ - 육수내기귀찮거나맛안날땐편의점파는 시판냉면육수동치미맛 하나사서섞어보셈. 이건진짜치트키임 ㅋㅋㅋ 새콤달콤해서대충해도무조건평타 이상 침먹어봐 진짜 - 싱거울땐 참기름 한 방울딱떨구고깨소금팍팍뿌리면고소한맛 때문에싱거운게좀가려짐 ㅇㅈ? 야간물류끝나고퇴근길에글 보는데남일 같지않아서댓글길게 남겨봅니다 ㅋㅋㅋ 다음엔꼭 성공하셔서 아드님이랑맛나게 드시길 바래요 화이팅!!
4 - 일요일도시락2026-08-05 06:43
아이고, 무슨 마음인지 너무 잘 알아요ㅠㅠ 저도 예전에 연두부로 냉국 만들었다가 다 으깨져서 비주얼이 거의 비지찌개처럼 된 적 있거든요. 연두부가 워낙 부드러워서 국자나 숟가락 한 번 잘못 대면 그냥 바로 으스러지잖아요. 특히 고등학생이나 중학생 아이들은 음식 비주얼이랑 간에 정말 예민해요 ㅋㅋ 저희 집 중학생 딸내미도 국물이 조금만 탁하거나 싱거우면 숟가락 딱 내려놓거든요. 기껏 정성 들여 만들었는데 안 먹고 버리게 되면 속상함이 두 배죠. 다음번에 하실 때 실패하지 안는 팁을 몇 개 공유해 드릴게요! - 연두부는 절대 국물에 넣고 같이 섞지 마세요. 대량 조리할 때 제가 늘 강조하는 게 '용기 규격화'인데요, 딱 1인분씩 들어가는 반찬 용기나 대접에 연두부만 먼저 숟가락으로 큼직하게 뚝뚝 떠서 담아두세요. - 그 위에 차갑게 식힌 다시마 육수를 조심스럽게 가장자리로 부어주기만 하면 끝이에요. 먹기 직전에 무순이랑 고춧가루 톡톡 올려주면 파는 것처럼 정말 깔끔하게 나옵니다. 으깨질 일이 전혀 없어요. - 그리고 아이들 입맛에는 밍밍한 소금 간보다는 약간의 감칠맛이 들어가야 잘 먹어요. 다시마 육수에 소금, 간장 말고 참치액을 0.5 큰술 정도만 섞어보세요. 감칠맛이 확 올라가서 싱거워도 밍밍하게 안 느껴집니다. 연두부 냉국은 냉장 보관해도 두부 자체에서 물이 계속 나와서 국물이 점점 싱거워지거든요. 그래서 육수만 미리 넉넉히 끓여서 냉장고에 넣어두고, 먹기 직전에 연두부에 부어 먹는 게 제일 맛있답니다. 이번엔 실패하셨지만 다음엔 요 방법으로 꼭 다시 도전해보세요! 은근히 손 많이 안 가고 시원해서 여름에 먹기 진짜 좋거든요. 기운 내세요! ㅎㅎ
0 - 냉파요정2026-08-05 07:50
연두부 진짜 잘 으깨지더라구요ㅠㅠ
0 - 반죽요정2026-08-05 09:16
아연두부 다터져서 국물 탁해진거 ㄹㅇ 맴찢이네 ㅋㅋ 나도애들국 해줄 때두부 다박살나서비주얼망해가지고 결국버린적있어서개공감근데 이거 간장소금 대충숟가락 계량해서 밍밍해진거 아님? 역시요리든베이킹이든 g 단위로정밀하게안 하면간맞추기 힘든듯연두부는불끄기직전에조심조심넣는 게정석임 ㅇㅈ?
1 - 월세살이2026-08-05 14:45
↳ 편의점셰프에게
연두부 가성비 개에바라 난 거름
2
댓글을 남기려면 로그인이 필요합니다.