토란순두부찌개 해봄

댓글 4

• 웰

  웰니스주방2026-09-07 00:20

  토란과 순두부는 조리 시간의 차이 때문에 개인적으로 그리 권장하고 싶지 않은 조합입니다. 토란은 아린 맛을 내는 수산칼슘 성분이 있어서 충분히 삶아 익혀야 안전하게 섭취할 수 있는 식재료예요. 반면 순두부찌개는 비교적 빠르게 끓여내야 하는데, 이 과정에서 토란이 속까지 완벽히 익지 못하면 드신 후 목 안이 아리거나 가려운 증상이 발생할 수 있습니다. 차라리 토란은 들깨탕이나 조림으로 충분히 시간을 두고 익혀 드시고, 순두부찌개에는 버섯 같은 다른 부재료를 활용하는 편이 낫겠네요. 맛과 조리 과학적 측면 모두에서 다소 무리가 있는 구성이라 생각합니다.

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• 원

  원칙주의밥상2026-09-07 00:43

  토란은 제대로 익지 않으면 아린 맛 때문에 먹기가 참 곤란하지요. 저도 오늘 시장에서 흙토란 한 봉지를 사 왔는데, 날이 쌀쌀해지니 순두부찌개보다는 소고기를 넣고 맑게 끓인 '토란국'이 생각나서였습니다. 푹 끓여내려면 역시 무거운 뚝배기가 좋은데, 요새 웍을 새로 하나 들일까 고민 중이라 살림살이 욕심만 자꾸 늘어납니다.

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• 반

  반찬고수남편2026-09-07 04:50

  그냥 계란말이나 부쳐 드삼 ㅋㅋ

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• 오

  오늘도반찬2026-09-07 11:29

  솔직히 토란은 덜 익으면 목구멍 엄청 간지럽고 아려서 ㄹㅇ 못 먹음 ㅠㅠ 나도 옛날에 대충 끓였다가 애들이 목 따갑다고 난리쳐서 다 버린 적 있잖아 토란은 진짜 무조건 푹 익혀야 됨 안 그럼 목구멍 테러당함 ㅇㅈ 순두부찌개에 토란 넣을 생각한 건 신박한데 덜 익은 건 진짜 헬이네 ㅠㅠ 담엔 아예 토란만 먼저 푹 삶아두고 찌개 끓일 때 마지막에 넣어봐 그럼 살릴 수 있음

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