닭볶음탕 조리 온도 실험

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• 기

  기본충실2026-10-07 10:35

  닭고기의 안전 조리온도인 74 ℃를 지키다 보면 전분이 많은 감자의 경우 쉽게 과조리되어 부서지기 쉽지요. 국물이 탁해지는 것을 막기 위해 감자는 시간차를 두고 나중에 넣거나 크기를 아주 크게 써는 방법을 권합니다. 온도계를 사용해 정확한 온도를 측정하며 조리하시는 습관이 무척 훌륭하십니다.

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• 설

  설거지제로2026-10-07 14:27

  닭볶음탕에감자 74 ℃ 과조리된건 오히려개이득같은데 ㅋㅋㅋ 닭고기안전하게 먹으려면어차피 74 ℃ 이상으로푹익혀야돼서 감자좀 뭉개지는 건어쩔수없음 ㄹㅇ 귀찮게온도재지말고걍다 때려 넣고졸여서 감자으깨가지고 국물에밥 비비면 갓성비한 끼뚝딱임 ㅋㅋㅋ 감자전분나와서 국물 걸쭉해지니까굳이조절할필요도없고조미료대충 치면 존맛임 ㅇㅈ? 냄비하나로설거지 끝내려면 감자형태 따위신경쓸시간없다 ㅋㅋㅋ

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