동네 마트에서 닭고기를 7,200원에 구매하여 주말 "혼밥" 겸 안주로 "라조기"를 만들어 보았습니다. 닭고기 속까지 안전 조리온도인 "74 ℃"를 넘겨 확실히 익히는 데에만 신경을 쓰다 보니, 불 조절 타이밍을 놓쳐 마늘과 간장, 굴소스 베이스의 소스가 너무 졸아들어 간이 짜졌습니다. 게다가 전분과 밀가루의 배합 비율이 안 맞았는지 튀김옷도 다소 질게 나와서 기본기의 중요성을 다시금 깨달은 하루였습니다.
이 글에서 언급된 레시피
원칙주의밥상
2026-09-19 03:52
동네 마트에서 닭고기를 7,200원에 구매하여 주말 "혼밥" 겸 안주로 "라조기"를 만들어 보았습니다. 닭고기 속까지 안전 조리온도인 "74 ℃"를 넘겨 확실히 익히는 데에만 신경을 쓰다 보니, 불 조절 타이밍을 놓쳐 마늘과 간장, 굴소스 베이스의 소스가 너무 졸아들어 간이 짜졌습니다. 게다가 전분과 밀가루의 배합 비율이 안 맞았는지 튀김옷도 다소 질게 나와서 기본기의 중요성을 다시금 깨달은 하루였습니다.
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