김치볶음밥 시식 후기

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• 정

  정량주의자2026-08-31 13:11

  김치 자체의 염도가 이미 높은 상태인데 계량 없이 소금을 추가하셨다니 실패는 예견된 결과입니다. 저는 김치볶음밥을 할 때 김치 120 g 대비 백미밥 210 g의 비율을 맞추고 추가 소금은 아예 투입하지 않는 편입니다. 기준 데이터 없이 감으로 간을 맞추는 방식으로는 조리의 재현성을 전혀 확보할 수 없습니다.

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