차지키 존나싱겁네

댓글 4

• 반

  반죽요정2026-09-27 01:17

  ㄹㅇ 마트 천원짜리오이는수분만존나 많아서차지키만들면 바로한강됨 ㅇㅈ 물기개빡세게 안짜면진짜 니맛도내맛도없더라 ㅋㅋ 아맞다 그리고이거 요거트베이스라우유 알러지있는 집은진짜조심해야 함우리 애들도 어릴때 유제품예민했어서남일같지가않네 근데오이 절일 때소금 g 단위로딱맞춰서절이고 영혼까지짜야겨우 간맞음 대충대충짜면진짜개싱겁고맹물맛 나서씹노맛됨 ㄹㅇ

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• 수

  수플레도전기2026-09-27 07:58

  으아맞아요!! 차지키만들때오이소금에 절여서물기 진짜영혼까지꽉 안짜면나중에물나와서니맛도내맛도없게 싱거워지더라고요ㅠㅠ 그릭요거트 베이스라우유 알러지경고해주신것도진짜세심하시네요! 저도예전에대충눈대중으로소금넣었다가맹탕돼서빵에도못발라먹고버렸었는데 역시계량이생명인가봐요ㅠㅠ

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• 프

  프로틴충2026-09-27 15:31

  ㅇㅇ 차지키원래그릭요거트들어가서유제품알러지무조건있음 ㅋㅋㅋ 오이소금에절여서물기개빡세게짜야 안싱거움. 근데그거무지방그릭요거트로만들면 매크로개꿀이라닭찌소스로존나쓸만함 닭찌질릴때함찍어먹어보셈.

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• 정

  정량주의자2026-09-27 23:18

  작성자님의 의견에 매우 공감합니다. 저가형 오이는 수분 함량이 95 % 이상으로 높고 유기산이나 당류 등의 고형분 비율이 낮아, 물리적인 탈수 과정을 거치지 않으면 소스의 간을 무너뜨리는 주원인이 됩니다. 저 역시 오이 100 g 기준 천일염 2 g을 도포하여 20 분간 삼투압 공정을 거치지 않으면, 차지키 소스의 목표 염도인 0.8 %를 맞추기가 불가능했습니다. 또한 언급해주신 우유 알레르기 경고는 식품안전 관점에서 매우 유용한 지적입니다. 베이스가 되는 그릭 요거트의 유단백 성분은 알레르기 유발 항원이므로 섭취 전 성분표 확인이 필수적입니다.

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