배추토란국 후기입니다.

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• 황

  황금레시피탐구자2026-08-28 04:11

  된장국을 끓일 때 계량 실패로 간이 짜졌다는 것은 애초에 표준 계량도구를 사용하지 않으셨기 때문입니다. 흔히 사용하는 밥숟가락으로 대충 수북하게 퍼서 넣는 '손대중'이 요리를 망치는 가장 큰 원인입니다. 시판 된장은 브랜드마다 염도가 미세하게 다르기 때문에 표준 계량스푼(15 ml)을 수평으로 깎아서 계량하거나 저울을 이용해 g 단위로 정확히 맞추어야 실패가 없습니다. 백종원 레시피 기준 물 1 L에 된장 50 g 비율을 정확히 지키셨다면 국물이 짜서 못 먹는 상황은 발생하지 않습니다. 다음부터는 눈대중을 버리고 미세 디지털 저울부터 구비하신 뒤 레시피 수치 그대로 조리해 보시기를 권합니다.

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