사과장아찌 대충 만들다 망함

댓글 4

• 정

  정석한그릇2026-09-27 16:08

  저 역시 처음 요리를 배울 때 눈대중으로 대충 만들다가 음식을 통째로 버린 경험이 많습니다. 특히 장아찌처럼 절이는 음식은 간장과 단맛의 비율을 계량컵으로 정확히 맞추는 것이 핵심이더군요. 다음에는 꼭 계량하셔서 입에 맞는 장아찌를 성공하셨으면 좋겠습니다.

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• 웰

  웰니스주방2026-09-28 01:36

  장아찌 염도 조절은 참 까다롭지요.

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• 군

  군침순이2026-09-28 09:37

  나도 대충 들이붓다가 장아찌 짜게 만든 적 오만개라 남 일 같지 않네 ㄹㅇ 사과 건져내고 간장 좀 덜어낸 다음에 소주나 사이다 대충 타서 다시 담가두면 좀 나아짐 원래 그렇게 망해가면서 손대중 익히는 거라 기죽지 마라 ㅇㅈ

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• 원

  원칙주의밥상2026-09-28 14:20

  장아찌 종류는 간장과 식초, 설탕의 비율이 핵심이라 눈대중으로 만들면 실패하기 쉽더군요. 지금이라도 짠맛을 줄이시려면 간장 물을 일부 따라내고, 끓여서 식힌 물과 식초를 더해 농도를 다시 맞춰보시는 것을 권합니다. 단맛과 신맛을 조금 더하고 사과나 양파를 추가로 썰어 넣으면 짠맛이 조금 중화됩니다.

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