어제 퇴근하고 급 맥주 땡겨서 냉장고 파먹기 좀 했습니다 ㅋㅋ 동네 마트에서 돼지 막창 한 팩에 8,500원 하길래 냉큼 집어왔거든요 냉장고 구석에 날 살려라 하던 깻잎 몇 장이랑 마늘이 있길래 같이 털어서 막창구이 쌈 해먹었어요
한식 구이 종류라 요리 난이도는 보통 정도인데 이거 레알 자취 안주로 완전 딱이더라구요 나중에 홈파티 메뉴로 내놔도 괜찮을 듯 ㅋㅋ
주재료는 깻잎, 마늘, 된장, 고추장, 참기름, 미림 이렇게 들어갔어요 근데 저 처음에 소스 만들 때 된장이랑 고추장 대충 눈대중으로 넣었다가 너무 짜서 깜짝 놀랐잖아요 역시 요리는 대충 계량하면 망함 ㅋㅋ 급하게 미림 조금 더 넣고 참기름 둘러서 억지로 심폐소생술 했습니다 겨우 간 맞췄네요
아 그리고 에어프라이어 쓸 때 예열 안 하면 막창 질겨지는 거 아시죠? 에프는 무조건 예열이 생명임 막창이 돼지고기 부위라 속까지 제대로 익혀야 하잖아요 안전 조리온도가 71 ℃ 이상이어야 한대서 에프 온도 올려놓고 아주 바짝 익혔어요
근데 조리시간 한 20분 정도 잡고 구웠는데 여기서 내 실패 포인트 나옴.. 마늘을 중간에 넣었어야 했는데 막창이랑 처음부터 같이 넣고 돌렸더니 마늘이 아주 시커멓게 타버렸더라구요 ㅋㅋ 탄 마늘 골라내느라 고생 좀 했습니다 다음엔 무조건 중간에 넣는 걸로..
그래도 깻잎에 쌈 싸서 먹으니까 짱맛이더라구요 탄 마늘의 씁쓸함이 좀 남았지만 자취 안주로는 훌륭했습니다
참고로 이거 돼지고기랑 대두 알레르기 있는 분들은 피하셔야 해요 막창 자체가 돼지고기고 양념에 된장이랑 고추장 들어가서 대두 성분 있으니까요
무튼 탄 마늘 비주얼 빼면 꽤 성공적인 냉파였어요 다들 에프에 마늘 구울 땐 꼭 나중에 넣으세요 ㅋㅋ
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