구이
출처 · 자체작성
막창구이 쌈
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 420
재료
만드는 법
- 1
손질된 돼지 막창 350g을 찬물에 담가 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋게 자른다.
- 2
끓는 물에 생강, 청주를 넣고 막창을 5분 데쳐 잡내를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 3
달군 팬(또는 석쇠)에 막창을 올리고 중강불에서 앞뒤로 뒤집어가며 겉이 바삭하게 굽는다. 내부 온도가 71℃ 이상이 되도록 충분히 익힌다.
- 4
쌈장(된장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 참기름, 다진 마늘)을 섞어 곁들인다.
- 5
상추, 깻잎, 마늘, 청고추와 함께 쌈으로 즐긴다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 만든 당일 섭취 권장
- 조리 도구
- 프라이팬 · 석쇠
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
