토마토맑은장국 조리 시 된장 계량 실패 후기입니다.

동네 마트에서 3,480 원에 구매한 제철 토마토 300 g과 시금치, 버섯으로 토마토맑은장국을 조리해 보았습니다. 안전 조리온도인 74 ℃를 엄격히 준수하며 가열했으나 된장의 염도 변수를 통제하지 못해 염도계 기준 목표치인 0.6 %를 초과하여 결국 짜게 완성되었습니다. 대두, 토마토, 닭고기 알레르겐 성분이 포함되어 있으니 민감한 식구가 있다면 정밀 계량이 필수적입니다.