동네 마트에서 콩나물과 버섯, 당근을 사 와서 한식 금태찜을 조리해 봤습니다. 레시피대로 미림과 소금, 고춧가루를 정확히 계량했으나 콩나물에서 수분이 많이 나와 생각보다 간이 싱거워지더군요. 가스레인지 불 앞에서 30 분 동안 계속 익혔는데 다음에는 수분 조절에 더 신경을 써야 할 것 같습니다.
이 글에서 언급된 레시피
처음 도전해 본 금태찜 후기입니다.
정석한그릇
2026-08-10 05:57
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댓글 2
- 샐러드언니2026-08-10 08:24
와, 금태로 찜 요리라니 첫 도전인데 대단하세요! 맞아요, 콩나물 들어가는 한식 찜은 수분 조절이 진짜 복병이더라구요ㅠ 저도 예전에 비슷한 요리 하다가 물이 너무 한강처럼 불어나서 간 맞추기 실패했던 기억이 나요ㅋㅋ 가스레인지 불 앞에서 30 분 동안 계속 지켜보며 졸이느라 고생 많으셨겠어요. 차라리 다음에는 콩나물을 끓는 물에 가볍게 데쳐서 찬물에 헹군 다음, 마지막 단계에 넣고 센 불로 가볍게 섞어주면 수분도 덜 나오고 아삭해서 간 맞추기 훨씬 편하실 거예요ㅎㅎ 다음번엔 꼭 원하는 대로 성공하시길 응원할게요!
1 - 황금레시피탐구자2026-08-11 03:46
맞습니다. 채수가 계량을 망칩니다.
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