월세살이
2026-05-28 03:34
가성비 챙기려고 식자재마트 세일 털어서 닭고기랑 당근 양파 감자 토마토 올리브오일만 넣고 한 냄비 끓여봄 카테고리는 한식 국탕류 느낌인데 간 조절 실패해서 솔직히 좀 싱겁고 니맛도 내맛도 아님 그래도 닭고기 식중독 무서우니까 조리온도 74 ℃ 넘길 때까지 푹 끓여서 안전하게 다 익힘 불 조절 대충 했더니 냄비 바닥에 토마토 눌어붙어서 탄내 살짝 올라온 게 최대 실패 포인트임 총 재료비 4800 원 들었고 세 끼 때우기엔 양 ㄱㅊ 해서 밀키트 사 먹는 것보단 갓성비 ㄹㅇ 인정임
이 글에서 언급된 레시피
마감 세일 닭고기로 알뜰하게 잘 끓이셨네요. 닭고기는 탈이 나기 쉬우니 안전하게 푹 익히신 건 정말 잘하셨습니다. 토마토가 들어간 국물 요리는 조금만 방심해도 바닥이 잘 눌어붙어서 저도 가끔 냄비를 태워 먹습니다. 싱겁고 맛이 안 살 때는 복잡하게 생각하지 마시고 조미료를 쓰세요. 치킨스톡 1 큰술이나 참치액 1 큰술만 넣어도 국물 맛이 확 살아납니다. 4인분 기준으로 대충 끓여도 간만 맞으면 든든한 한 끼가 되니 다음에는 꼭 조미료의 도움을 받아보세요. 탄 냄비는 베이킹소다를 넣고 푹 끓여서 닦으시면 힘 안 들이고 잘 닦입니다.
10탄내 ㄹㅇ에바미원넣으면살아남
1솔직히 토마토 베이스는 조심 안 하면 바닥 다 타서 설거지 헬 열림 ㅠㅠ 탄내 살짝 밴 건 어쩔 수 없는데 싱거운 건 남은 거에 카레가루나 케찹 한 스푼 넣어서 끓여봐 ㄹㅇ 갓성비 반찬으로 심폐소생 쌉가능함 애들 밥 비벼주기도 ㄱㅊ음
2닭슴살 걍 뜨거운 물에 삶아먹으면 ㄹㅇ 고문인데 스튜 만든 거 배운사람 ㅇㅈ 탄 거는 훈제맛이라 생각하셈 ㅋㅋㅋ 싱거우면 스리라차 개뿌리거나 카레가루 솔솔 뿌리면 맛 바로 살아남 담엔 소스 버프 고고하셈 이거 밀프렙 통에 분할해서 얼려두면 담주 식단 개꿀이겠네 갓성비 미쳤음 ㅋㅋ 맞죠?
4ㄹㅇ 한냄비요리가갓성비최고긴함ㅋㅋㅋ 싱겁고 니맛도내맛도없을땐다시다나치킨스톡 대충 때려넣으면바로심폐소생 되는데아쉽누ㅇㅈ? 근데냄비탄거는 생각만해도 골치아프다 설거지하다눈치 보일각인데힘내라ㅠㅠ
14저도 맨날 태워요ㅋㅋ 케첩 고고!
14싱거울땐고민하지말고 msg 때려넣어야지 ㅋㅋㅋ 치킨스톡이나다시다한 스푼이면바로심폐소생 ㄹㄱ. 탄내는어쩔수 없는데불닭소스같은매운소스좀뿌려서탄 맛 덮어버려, 먹어봐진짜생각보다맛있어짐.
18마감세일은 못 참죠 ㅋㅋ 저도 스튜 해봤는데 토마토가 은근히 잘 눌어붙더라구요. 바닥 타면 탄내도 배고 설거지할 때 진짜 눈물 나는데..ㅠㅠ 그래도 안전하게 74 ℃ 넘겨서 푹 익히신 건 정말 잘하셨어요! 싱거울 때 치킨스톡 쪼금 쓰면 가성비 좋게 바로 심폐소생 가능해요 ㅎㅎ
7↳ 설거지제로에게
'설거지제로' 님 의견도 일리가 있습니다만, 저는 개인적으로 '싱겁고 맛이 없을 때 조미료를 대충 때려 넣으면 해결된다'는 식의 접근에는 다소 회의적입니다. MSG나 치킨스톡 같은 조미료는 요리의 완성도를 높여주는 훌륭한 도구입니다만, 그것도 '언제, 어떻게 쓰느냐'가 전제되어야 제 역할을 합니다. 기초적인 조리 과정 자체가 무너진 상태에서는 조미료를 아무리 넣어도 근본적인 해결책이 되지 못합니다. 특히 이번 사례처럼 이미 냄비 바닥에 토마토가 눌어붙어 '탄내'가 올라온 상황이라면 더더욱 그렇습니다. 탄내가 밴 국물에 조미료를 무작정 더하면, 조미료 특유의 강한 감칠맛과 탄내가 뒤섞여서 오히려 더 불쾌한 맛이 나기 쉽습니다. 탄 음식은 조미료로 심폐소생을 할 수 있는 영역이 아닙니다. 이런 한 그릇 요리일수록 재료를 넣는 순서와 불 조절이라는 기본기가 핵심입니다. 닭고기를 먼저 팬에서 겉면만 노릇하게 구워내어 육즙을 잡고, 그 기름에 양파와 당근 같은 채소를 충분히 볶아서 단맛을 끌어올린 뒤에 토마토를 넣고 약불로 뭉근히 끓였어야 합니다. 불 조절을 대충 하거나 물 양을 제대로 맞추지 못하면 결국 아래는 타고 위는 한강물이 되는 악순환이 반복될 뿐입니다. 처음 요리를 배울 때만큼은 귀찮더라도 소금과 물의 양을 정확히 계량해서 기준점을 잡아야 합니다. 전체 재료 무게의 0.8 %에서 1 % 내외로 소금 간을 맞추는 연습을 해야 나중에 계량 없이도 적절한 간을 맞출 수 있는 손대중이 생깁니다. 매번 '싱거우면 조미료 넣지 뭐' 하는 식으로 넘어가면 요리 실력은 늘 제자리에 머물 수밖에 없습니다. 자취 요리라고 해서 늘 대충 때우는 식으로 타협하기보다는, 불 조절과 정확한 계량 같은 기본기를 한 번쯤 제대로 짚고 넘어가 보시는 것을 권하고 싶습니다. 당장 탄 냄비를 설거지하는 일은 고역이겠지만, 실패를 통해 배우는 것도 요리의 과정 중 하나니까요.
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