다들 오늘 저녁 머 드셨나요 저는 오늘 퇴근하고 냉동실이랑 야채칸 탈탈 털어서 냉파 요리 하나 해먹었어요
마침 집에 시들어가는 양파랑 대파가 보이길래, 집 앞 마트에서 느타리버섯 한 팩만 2,300 원 주고 새로 사와서 해결했네요 ㅋㅋ 대파랑 마늘은 늘 냉동실에 소분해 두는 거라 따로 돈 안 들었어요
오늘 만든 메뉴는 불고기덮밥이에요 한식 bap 카테고리에 있는 건데, 원래 고기가 들어가야 제맛이지만 냉파 요정답게 냉장고 사정에 맞춰서 고기 대신 버섯을 메인으로 잡고 볶았습니다 들어간 재료는 양파, 고춧가루, 버섯, 계란, 대파, 마늘이 전부예요
조리 시간은 한 20 분 정도 걸린 것 같아요 근데 퇴근하고 배고파서 급하게 하느라 불 조절을 대충 했더니 양파랑 마늘 볶을 때 밑부분을 살짝 태웠더라구요 ㅋㅋ 탄내가 미세하게 올라왔지만 흐린 눈 하고 그냥 진행했습니다
게다가 제가 요새 요리 좀 손에 익었다고 계량을 대충 했더니 간 조절을 실패해서 약간 짜게 됬어요 자취 초반에도 계량 안 하다가 요리 매번 망했었는데 역시 계량 안 하면 맛이 날뛰는 게 진리네요... 다들 귀찮아도 처음에는 꼭 계량스푼 쓰는 걸 추천해요
막판에 계란 풀어 올릴 때 완전 반숙으로 할까 하다가, 계란 안전 조리온도가 71 ℃ 이상은 되어야 한대서 뚜껑 닫고 속까지 확실하게 익혔어요 비주얼은 좀 투박해졌지만 배 아픈 것보다는 안전하게 먹는 게 최고니까요 ㅋㅋ
아 그리고 이 레시피에 계란(egg)이랑 간장(soy) 양념이 들어가니까 알러지 있으신 분들은 조심하셔야 해요
비록 조리 과정에서 양파도 살짝 태우고 간도 짰지만, 냉장고 구석에서 굴러다니던 야채들 싹 정리해서 쓰레기 봉투 가볍게 만든 것만으로도 대만족입니다 ㅋㅋ 오늘도 냉파 성공해서 뿌듯하네요 다들 냉장고에 남는 야채 있으면 대충 볶아서 덮밥 해 드셔보세요!
이 글에서 언급된 레시피