집 앞 마트에서 1,200 원에 두부를 사서 야식 겸 혼밥 메뉴로 '두부조림'을 직접 만들어 보았습니다. 레시피 자체는 쉬운 편이나 설탕과 간장 양념이 들어가 불 조절을 잘못하면 냄비 바닥을 태우기 쉬우니 주의가 필요합니다. 참기름과 마늘의 풍미가 잘 살아났고 가열 시 중심 온도를 71 ℃ 이상으로 안전하게 조리하여 만족스러웠으나, 대두(soy) 알레르기가 있으신 분들은 주의하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
'기본'에 충실한 매콤간장 두부조림 시식 후기입니다.
원칙주의밥상
2026-05-30 08:10
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추천 33
댓글 4
- 채원맘2026-05-30 12:36
혹시 간장은 저염 쓰신 거 맞죠?
5 - 건강밥상일지2026-06-01 03:56
두부는 참 좋은 단백질원인데 양념 조절하기가 늘 조심스럽지요. 저도 불 조절을 조금만 놓치면 냄비 바닥을 금방 태우곤 해서 아주 공감이 갑니다. 삼삼하게 집에서 직접 졸여 먹는 두부가 속도 편하고 참 건강에 좋은 느낌입니다.
14 - 눈팅저탄고지2026-06-01 12:56
두부조림 가성비 최고에 단백질 채우기 딱이죠 ㅎㅎ 근데요 설탕 들어가는 조림 요리할 때 설탕 대신 에리스리톨 같은 대체당 쓰면 혈당도 안 오르고 진짜 괜찮더라고요. 저도 맨날 탄수화물 줄인다고 두부 요리 자주 먹는데 불 조절 실패해서 태워 먹은 적 많아서 공감 갑니다 ㅋㅋ 와이프한테 해달라고 링크 보냅니다.
10 - 일요일도시락2026-06-01 14:28
두부조림 타는 건 불 조절 문제라기보단 애초에 양념장 물 비율이 안 맞거나 두부 겉면을 노릇하게 안 부쳐서 그래요. 그리고 마트에서 딱 1 모만 사서 한 끼 야식으로 끝내기엔 가스비랑 조리 도구 설거지하는 노동력이 좀 아깝지 안나요 ㅋㅋ 이거 기름에 단단하게 한 번 부쳐서 조려두면 냉장고 안에서 일주일은 물 안 생기고 버티는 최고의 밀프렙 단백질 반찬인데, 다음엔 한 번에 많이 만들어서 냉장 보관해 두고 드셔보세요.
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