멘치카츠 조리 팁

댓글 4

• 반

  반죽요정2026-09-01 03:00

  탐침온도계로 71 ℃ 찍는거 ㄹㅇ 중요하긴함 다진고기는속까지다익혀야하니까 ㅋㅋ 근데겉에빵가루금방타니까기름온도 너무 높이지말고 160 도정도에서서서히튀겨야안타고속까지 잘 익음 아 맞다이거반죽 치댈때최대한 차갑게해서치대야육즙안빠져서 ㄹㅇ 존맛탱임

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• 발

  발효포기않음2026-09-01 03:22

  와 멘치카츠 진짜 맛있겠네요 ㅠㅠ 돈가스랑 다르게 다진 고기 들어가는 거라 속까지 익히는 거 은근 까다롭더라고요 ㅇㅇ 겉은 이미 노릇한데 속은 덜 익어서 다시 튀기다가 태워 먹은 적 저만 있나요 ㅋㅋㅋ ㅈㅅ - 다진 고기라 속 온도 71 ℃ 확인하는 거 진짜 안전하고 좋은 팁 같아요!! - 혹시 기름 온도 너무 높으면 속 온도 오르기 전에 겉만 타니까 160 ℃ 정도 중약불에서 은은하게 튀기다가 마지막에 불 살짝 올려서 기름 빼주면 겉바속촉 잘되더라고요!! 그나저나 탐침 온도계 요리에 알차게 쓰시네요 ㅠㅠ 저는 식빵 발효 온도 맞추려고 샀는데 왜 온도계가 있어도 발효는 매번 실패하는 걸까요...!! 물 온도랑 실내 온도 다 맞췄는데도 안 부풀어 오를 땐 진짜 멘탈 나가요 ㅠㅠ 발효기 진짜 사고 싶은데 남편이 빵 사 먹는 게 싸다고 눈치 줘서 꾹 참는 중요 ㅇㅇ ㅋㅋㅋ 암튼 멘치카츠 만들 때 꼭 온도계 찔러봐야겠어요 팁 감사합니다!!

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• 백

  백패커밥2026-09-01 05:46

  동감합니다. 멘치카츠처럼 두툼하게 빚은 다진 고기 요리는 겉이 노릇하게 보여도 속은 안 익는 경우가 참 많더군요. 특히 다진 육류는 위생과 안전을 위해서라도 내부까지 확실하게 익혀야 하는데, 눈대중으로만 맞추기는 늘 어렵습니다. 저도 탐침 온도계를 사용하고 나서부터는 속이 덜 익는 실패를 피할 수 있었습니다. 안전과 맛을 모두 잡는 아주 확실하고 유용한 정보입니다. 잘 배우고 갑니다.

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• 월

  월세살이2026-09-01 12:24

  멘치카츠 자취방에서 해먹는 거 ㄹㅇ 가성비 개망임 다진육 싸다고 샀다가 튀김용 기름값 더 깨지고 뒤처리 감당 안 됨 에프로 돌리면 육즙 다 빠져서 퍽퍽하고 에프 예열도 전기세 아까움 온도계 없어서 속온도 71 ℃ 맞추는 것도 빡센데 온도계 사는 비용이 더 듦 돼지 다진 거라 71 ℃ 이상 확실히 익혀야 안전한 건 맞는데 굳이 돈 써가며 이거 조리할 바에 그냥 에프용 냉동 돈까스 대용량 사서 대충 구워 먹는 게 식비 아끼는 길임 난 비추

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