튀김
출처 · 자체작성
멘치카츠 (다진 고기 튀김)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 480
재료
만드는 법
- 1
양파를 잘게 다져 볶아 식힌 뒤 돼지·소 다진 고기와 빵가루·우유·달걀·소금·후추를 함께 반죽한다.
- 2
손에 기름을 묻혀 납작한 타원형으로 빚는다.
- 3
밀가루→달걀물→빵가루 순으로 옷을 입힌다.
- 4
165℃ 기름에 5~6분 천천히 튀겨 속까지 익힌다.
- 5
돈가스 소스 또는 우스터 소스와 함께 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 소고기 · 밀 · 계란 · 우유
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일. 속재료의 육즙이 있어 식어도 맛있음
- 조리 도구
- 튀김냄비 · 믹싱볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
